【新唐人北京時間2026年02月26日訊】肉桂是家家廚房都有的香料。不過在古代,它可是很珍貴,羅馬學者老普林尼記載,它的價值比同等重量的金銀還值錢;古埃及人用它來製作防腐劑;古希臘人則用它來給葡萄酒調味,認為它能治療從咳嗽到嗜睡等多種疾病。
科學研究也表明,肉桂有助消化穩血糖的效果,但不止這些,這種香料還有更多祕密!
和許多香料一樣,肉桂具有抗菌特性。中世紀時期,富裕的歐洲人買得起包括肉桂在內的異國香料,並用它們來預防鼠疫。據史料記載,人們將丁香、茴香和肉桂撒在窗台上,以淨化空氣,並散發香氣。當時的醫生相信,這些香料可以保護肺部免受疾病侵害。
臨床草藥師Ashley Elenbaas分享他的祖傳做法,「冬天的時候,我父親會把丁香、荳蔻和肉桂棒放在爐子上煮。這不僅會散發出美妙的香味(他的奶奶也是這麼做的),而且還能淨化空氣,保持空氣清潔!」
資深臨床草藥學家Geo Derick Giordano分享了一個特別實用的用途:「肉桂可以撒在兒童流血的傷口上。它能止血,並具有抗菌作用!」
2025年發表在ScienceDirect上的一篇文章指出,肉桂具有抗菌和抗氧化特性,是一種有效的傷口癒合劑。肉桂中的活性成分,可減輕發炎、對抗微生物、促進膠原蛋白生成、促進新血管生長,並幫助皮膚細胞遷移以閉合傷口。
3. 兩種肉桂大不同
肉桂的種類也很重要。超市裡常見的肉桂主要有兩種:桂皮和錫蘭肉桂。桂皮在北美更常見,而錫蘭肉桂在歐洲和墨西哥更常見。雖然它們很相似,但在一些重要方面卻有所不同,例如香豆素的含量,香豆素是一種以其獨特氣味而聞名的天然化合物。
肉桂中的香豆素在食物中少量存在時是安全的,但攝取大量會損害肝臟,尤其對肝病患者而言。錫蘭肉桂的香豆素含量遠低於桂皮,因此,如果經常或長期食用,錫蘭肉桂是更安全的選擇。

· 錫蘭桂:淡黃棕,多層薄捲,味道細膩發甜,價格較貴,香豆素含量低(安全日常用);
· 桂皮:深紅棕,硬厚單片,味道辛辣濃厚,價格便宜,香豆素含量高(傷肝,少吃)。
4.每日的安全劑量
根據美國藥劑師協會的說法,人們每天可以安全服用6克的肉桂。 6克大約相當於2茶匙。
此外,肉桂雖然安全,但具有興奮作用,因此孕婦應避免食用。任何患有疾病或正在服用藥物的人,在服用任何草藥補充劑之前都應諮詢醫生。
肉桂千年來香氣療癒身心,下次烤餅乾、煮粥或沖咖啡,多灑一點吧——身體會感謝你!
原文發表於英文大紀元4 Things About Cinnamon That Might Surprise You
(記者金晶編譯報導/責任編輯:林清)