【新唐人北京時間2026年02月26日訊】肉桂是家家廚房都有的香料。不過在古代，它可是很珍貴，羅馬學者老普林尼記載，它的價值比同等重量的金銀還值錢；古埃及人用它來製作防腐劑；古希臘人則用它來給葡萄酒調味，認為它能治療從咳嗽到嗜睡等多種疾病。
科學研究也表明，肉桂有助消化穩血糖的效果，但不止這些，這種香料還有更多祕密！
和許多香料一樣，肉桂具有抗菌特性。中世紀時期，富裕的歐洲人買得起包括肉桂在內的異國香料，並用它們來預防鼠疫。據史料記載，人們將丁香、茴香和肉桂撒在窗台上，以淨化空氣，並散發香氣。當時的醫生相信，這些香料可以保護肺部免受疾病侵害。
臨床草藥師Ashley Elenbaas分享他的祖傳做法，「冬天的時候，我父親會把丁香、荳蔻和肉桂棒放在爐子上煮。這不僅會散發出美妙的香味（他的奶奶也是這麼做的），而且還能淨化空氣，保持空氣清潔！」
資深臨床草藥學家Geo Derick Giordano分享了一個特別實用的用途：「肉桂可以撒在兒童流血的傷口上。它能止血，並具有抗菌作用！」
2025年發表在ScienceDirect上的一篇文章指出，肉桂具有抗菌和抗氧化特性，是一種有效的傷口癒合劑。肉桂中的活性成分，可減輕發炎、對抗微生物、促進膠原蛋白生成、促進新血管生長，並幫助皮膚細胞遷移以閉合傷口。
3. 兩種肉桂大不同
肉桂的種類也很重要。超市裡常見的肉桂主要有兩種：桂皮和錫蘭肉桂。桂皮在北美更常見，而錫蘭肉桂在歐洲和墨西哥更常見。雖然它們很相似，但在一些重要方面卻有所不同，例如香豆素的含量，香豆素是一種以其獨特氣味而聞名的天然化合物。
肉桂中的香豆素在食物中少量存在時是安全的，但攝取大量會損害肝臟，尤其對肝病患者而言。錫蘭肉桂的香豆素含量遠低於桂皮，因此，如果經常或長期食用，錫蘭肉桂是更安全的選擇。
· 錫蘭桂：淡黃棕，多層薄捲，味道細膩發甜，價格較貴，香豆素含量低（安全日常用）；
· 桂皮：深紅棕，硬厚單片，味道辛辣濃厚，價格便宜，香豆素含量高（傷肝，少吃）。
4.每日的安全劑量
根據美國藥劑師協會的說法，人們每天可以安全服用6克的肉桂。 6克大約相當於2茶匙。
此外，肉桂雖然安全，但具有興奮作用，因此孕婦應避免食用。任何患有疾病或正在服用藥物的人，在服用任何草藥補充劑之前都應諮詢醫生。
肉桂千年來香氣療癒身心，下次烤餅乾、煮粥或沖咖啡，多灑一點吧——身體會感謝你！
原文發表於英文大紀元4 Things About Cinnamon That Might Surprise You
（記者金晶編譯報導/責任編輯：林清）