【新唐人北京時間2025年10月15日訊】多項研究表明，喝咖啡有好處。近日有研究人員指出，沖泡方式、加糖方式，以及喝咖啡的時間，都可能影響咖啡對你的健康有益還是有害。
哈佛大學醫學院研究員帕理帢（Trisha Pasricha）在《華盛頓郵報》撰文， 分享她在研究了數十篇相關論文之後的發現——怎樣喝咖啡更健康。
喝咖啡的時間
喝咖啡的時間可能和喝咖啡的方式一樣重要。帕理帢表示，研究人員對超過4萬名成年人進行了一項研究，發現主要在中午之前喝咖啡的人的死亡率降低了16%。
她還指出，下午和晚上大量飲用咖啡會使褪黑激素的分泌減少約30%，從而影響睡眠，並且，晝夜節律的慢性紊亂對健康的危害深遠，「可能與發炎和免疫系統的變化有關，而不僅僅是睡眠品質」。
近日發表在《科學報告》期刊上一項研究還聲稱，在醒來後的前兩個半小時內喝一杯咖啡或茶的人，要比在一天中晚些時候喝咖啡的人心情更愉快些。
加糖、奶的方式
2022年的一項研究追蹤了英國超過17萬名健康成年人，發現每天喝1.5到3.5杯咖啡的人在未來七年內死於任何原因的可能性降低了30%。
帕理帢指出，研究表明，飲用不加糖咖啡的人，死亡率的降低最為明顯，即使「只在咖啡中添加一茶匙糖的人」，也會從咖啡中受益，因此建議女性每天最多添加6茶匙糖，男性每天最多添加9茶匙糖。
此外，添加人工甜味劑要三思而行。研究顯示，人工甜味劑很有可能會抵消咖啡帶來的益處。
同樣要避免的還有超加工奶精。許多奶精將棕櫚油或大豆油等植物油列為首要成分，而且奶油成分低，還額外添加了糖。帕斯裡查認為，為了保持平衡，應該將每杯的脂肪含量控制在一克以下，相當於2湯匙的全脂牛奶。
過濾方式
帕理帢說，有研究表明「未過濾的咖啡與更高的死亡率有關」。罪魁禍首是一種名為二萜的化合物，它會降低肝臟清除體內循環中低密度脂蛋白的能力，從而導致膽固醇升高。建議使用濾紙，過濾二萜的效果更好。
最終，帕理帢的結論是，平衡和適度才是最重要的，「大量證據表明，適量飲用咖啡，並限制添加糖和超加工甜味劑是安全的，最好喝過濾咖啡，尤其是如果你擔心心臟病的話」。
她還表示，研究發現，在經常喝咖啡的人群中，一杯咖啡對血壓幾乎沒有直接影響。僅管如此，高血壓（160/100毫米汞柱或更高）或其他心血管疾病的人應該向醫生諮詢他們的咖啡攝入量。
（記者金晶編譯報導/責任編輯：林清）