【新唐人北京時間2025年07月13日訊】媽媽的冰箱總是塞得滿滿的，因為媽媽怕孩子餓了肚子。現代人的生活，現代人的節奏，媽媽們的冰箱似乎有了一種規律，大家都喜歡吃靠近冰箱門邊的食物，冰箱裡面塞滿的食物呢，它們常常被忘記了。
美國毒理學會認證毒理專家招名威教授媽媽的冰箱就是這樣，「健康1+1」節目主持人JOJO媽媽的冰箱也這樣。家事達人陳安祺的冰箱沒有掉進現代的陷阱。她和招教授一致認同，被我們每天看一眼然後無情遺忘的食物正在纍積「毒素」。
冰箱非食物保險箱 久放的食物成毒物
招教授表示，冷凍起來的蛋白質在一年兩年後就會脆化、變質。五穀雜糧放久了就會長黴菌，吃了這些食物就會纍積成癌症！這不是聳人聽聞，招教授表示，他母親不幸罹患癌症與塞滿食物的冰箱不無關係。
冰箱的整理，有序地存取成了刻不容緩的家務。家事達人陳安祺表示，我們常常把冷凍櫃錯當食物保險櫃，以為食物放進去就不會壞掉，其實冷凍的食物也有保質期。她指出，當冰凍的食品表面結霜時説明食物存放時間太長了，食物中的水分已經凍結到表面，這是很危險的食物。加工食品有的沒到期就已經壞了，開封後冷藏的，需要看食品本身的狀況再決定是否要再食用。
冰箱存放不當容易變質：
1. 醬料2個月沒動過請果斷處理
2. 冷凍不是無敵，退冰又冷凍會滋生細菌
3. 提出「冰箱每月1次審視」原則
4. 氣味交雜、生熟沒分層、冰箱門內不適合放牛奶或生鮮等
5. 建議定期清理冰箱、「先進先出」原則
冰箱管理概念：
1. 冰箱不要塞滿，七分滿最好。
2. 先進先出的習慣，標識日期很重要。
3. 食物分門別類，容易收取，如有藥物、化妝品需冷藏，注意隔絕。
4. 擺放方式原則，食物要分層，熟食放上層，生菜放下層。
5. 食材分裝，避免食物交叉感染
食物保鮮盒 材質最關鍵
招名威教授確認，包裝食物不推薦使用塑料。對於保鮮盒的使用注意兩點：
1. 保鮮盒一定能密封，確保水氣不進入食品。
2. 材質：最不建議的是3號PVC塑膠材質，在美國是違法的。另外不建議使用7號PC的塑膠材質。
招教授表示，塑膠材質的保鮮盒最好都不要用來裝熱的食物，也不要在微波爐裡使用。盛放食品最好的容器材質是不鏽鋼和玻璃等。
家中毒氣五花八門 清潔佳品：清水、白醋、小蘇打
陳安祺指出，冰箱的清潔不要使用漂白水，最好用清水，如果需要消毒就用酒精。
招教授對此表示非常贊同，無論是漂白水，還是家裡墻壁油漆的揮發物、染劑、塑化劑、烹煮產生的廢氣等等，都會纍計在我們的室內環境中，如果不適時用正確的方式通風排氣，我們家裡的毒氣就無法排泄，並會對我們的健康造成很大的傷害。
美國環保署估計，大多數人超過90%的時間都待在封閉的建築物中，由於通風不良，建築物內的空氣污染物水平可能比室外高出2-5倍，甚至10倍。
家事達人陳安祺建議，平時我們在家裡可以使用安全的自製清潔劑：
1. 小蘇打粉：水 （1:20）
2. 白醋：水（1:10）
招教授最後也建議大家：不要用塑膠製品裝食物、炒菜用不鏽鋼鍋、喝水最好用玻璃杯。
（記者金紅整理報導/責任編輯：林清）