【新唐人北京時間2025年06月02日訊】你知道嗎？不只是體重，連你的皮膚、膠原蛋白、甚至記憶力，都可能被「糖」悄悄偷走。專家告訴你，吃太多糖為什麼會讓你老得更快。
「本質上，糖如果過量攝入，就像慢性毒藥一樣。它會悄無聲息地損害我們保持年輕的結構，包括我們的膠原蛋白、血管系統、代謝系統，甚至我們的大腦」，分子生物學家、老年醫療診所Healthspan聯合創始人丹尼爾·陶菲克 (Daniel Tawfik) 對福克斯新聞說。
根據Healthline報導，添加到飲料和食物中的糖會被迅速吸收進入血液，導致血糖飆升。
陶菲克表示，人的生理機能根本無法承受如此持續的精製糖的湧入，這會給身體系統帶來壓力，從而加速衰老過程。
糖如何促人衰老
攝取過量的糖會導致一種稱為糖化的過程，在此過程中，身體會形成有害的晚期糖化終產物 (AGE)。
陶菲克說，這種物質會使組織變硬、損害血管，並削弱從皮膚細胞到神經元等關鍵細胞的功能。
AGE會損害膠原蛋白和彈性蛋白，這是保持皮膚緊緻和彈性的蛋白質。 美國營養與飲食學會發言人、註冊營養師格蕾絲·德羅查 (Grace Derocha) 對福克斯新聞表示，AGE會導致皮膚出現更多皺紋、鬆弛和暗沉。
AGE 的累積還與糖尿病、腎臟疾病、心血管疾病甚至阿茲海默症等老年疾病有關。陶菲克表示，過量的糖會導致慢性發炎和氧化應激，這兩者都是生物老化的基本過程。
長期持續的葡萄糖供應，還會使體內產生能量的粒線體不堪重負，使其效率降低。 陶菲克表示，這種粒線體功能障礙被認為是「老化的標誌」，會導致肌肉流失、疲勞、神經退化和器官衰竭。
血糖和胰島素的頻繁飆升，也會擾亂荷爾蒙平衡，影響情緒和睡眠。德羅查表示，所有這些都會對人的衰老方式產生影響，此外，還會影響皮質醇水平，導致腹部和臉部周圍的體液滯留和發炎。
你攝入的糖超標了嗎？
德羅查表示， 糖本身並非有害——只是在現在的食品體系中被過度使用，而這個問題卻沒有得到充分重視。
「偶爾吃點甜點或甜食不會讓你一夜之間變老。令人擔憂的是長期過量攝入添加糖，這些糖通常隱藏在加工食品、甜飲料甚至一些『健康』產品中。」 德羅查說。
根據美國心臟協會建議，女性每天攝取的添加糖不超過100卡路里（24克），男性不超過150卡路里（36克）。
然而，現實中大多數人攝取的糖分超出了身體的承受能力。一罐可口可樂含糖約33克，一罐芬達汽水含糖約44克；一條士力架含糖約27克；一小杯Dannon香草味低脂酸奶含糖22克。
減少糖攝取的技巧
加州大學網站上營養師建議，在購買時應查看產品包裝上的營養成分。如果添加糖成分在清單中排名較高，則表示該食品中添加的糖含量較高。盡量限制這些食物的攝取。
請注意，在成分表中，添加糖可能有不同的名稱，包括：蔗糖，麥芽糖、蜂蜜、糖漿、濃縮果汁等。
建議選擇更健康的替代品，例如：用低脂牛奶、氣泡水或不加糖的冰茶，來代替蘇打水和果汁，也可以添加檸檬片、黃瓜或薄荷調味料來增加口感；用水果當甜點，少吃蛋糕或餅乾。水果中加入希臘酸奶，會使其質地更柔滑，蛋白質含量更高。
總而言之，健康的核心是均衡的飲食，同時少吃含糖的食物。
（記者金晶綜合報導/編輯：林清）