【大紀元2025年07月14日訊】（大紀元記者陳俊村報導）意大利燉飯（risotto）製作正受到影響，因為紅鶴（又稱火烈鳥）會在該國東北部農田裡覓食，進而威脅這種料理所使用的稻米的生長。這種情況讓當地農民苦惱不已。
據美聯社報導，費拉拉省（Ferrara province）的水田出產用於製作意大利燉飯的稻米，但當地最近來了紅鶴這種不速之客，牠們對農作物的破壞激怒了農民。
為了種植這種短粒米，當地農民會於春末夏初在田裡灌水，以便讓種子發芽。儘管紅鶴對稻苗不感興趣，但牠們會用蹼足翻動土壤，從淺水中尋找軟體動物、藻類或昆蟲來食用，進而使稻米的生長受到損害。
如今，當地農民開始日夜巡邏，試圖嚇跑田裡的紅鶴。他們按卡車喇叭，敲水桶，甚至發射小型氣砲以發出雷鳴般的轟鳴。然而，這些噪音大多只會把紅鶴嚇跑到附近的田裡。
現年63歲的當地農民法布里（Enrico Fabbri）表示，他的部分稻田的產量損失高達90%，這讓他很沮喪。
法布里說：「這些都是新的事情，以前從未發生過。你投入那麼多時間和精力來準備一切。然後，就在農作物開始生長的時候，就像一個新生兒被人抱走了一樣。就是這種感覺。」
現年57歲的當地農會副主席皮瓦（Massimo Piva）說，從環境的角度來看，紅鶴在水田裡很美好，但人們必須牢記，稻米是在種植上最昂貴的粗放型作物之一。
他說：「牠們是美麗的動物，這是牠們活動和行為的方式，但問題在於要盡可能地限制牠們的存在。」
這些紅鶴似乎來自先前在鄰近科馬基奧山谷（Comacchio valley）的築巢地，該山谷位於意大利最長的河流波河（River Po）匯入亞得里亞海的南岸，是一個保護區。
艾米利亞-羅曼尼亞（Emilia-Romagna）地區鳥類學家協會AsOER的主席蒂納雷利（Roberto Tinarelli）說，這種鳥自2000年起就一直在那裡，因為西班牙南部的乾旱迫使牠們在更東邊的地方尋找築巢地。
蒂納雷利說，紅鶴先前主要棲息在北非、西班牙部分地區以及法國卡馬格（Camargue）地區的部分湖泊中。
針對如何解決紅鶴入侵稻田的問題，蒂納雷利提出了幾種人道且有效的解決方案，包括在稻田周圍種植高大的樹木或樹籬，或是將稻田的水位從30公分降低到5至10公分。
他說，這足以保證水稻的生長，但對必須在水中覓食而濺起水花的紅鶴來說，吸引力肯定會降低。
大紀元此前報導，有別於一般的水煮米飯，意大利燉飯是用高湯將生米慢慢「翻炒」而成，整個過程需要許多經驗判斷，極易失敗。為了避免失敗，你應該留意人們經常犯的錯誤，例如選錯大米、配錯油、炒焦配菜、使用冷高湯、過度攪拌等。
責任編輯：李明