【新唐人北京時間2025年08月21日訊】8月4日發表在《自然醫學》上的一項研究顯示，少吃超加工食品可以讓減肥效果加倍。
這項由倫敦大學學院減肥與行為研究員主導的研究顯示，持續八週的超加工食品為主的飲食，讓參與者的體重平均減輕0.88公斤，而持續八週的以最低限度加工食品為主的飲食，讓相同的參與者減輕了1.84公斤，近似於前者的一倍。
研究人員說，兩種飲食均遵循英國《健康飲食指南》，包含相同的營養成分。
研究還發現，在脂肪量、體脂百分比和內臟脂肪方面，在最低限度加工食品飲食中有所下降，而在超加工食品飲食中則沒有變化。此外，最低限度加工食品飲食也讓貪吃的食慾下降。
研究人員表示，這是首次在現實生活中進行超加工飲食試驗，盡量將所有與日常生活相關的行為影響因素應用到研究中。
「超加工食品」一詞的創造者、巴西聖保羅大學流行病學家卡洛斯·蒙泰羅表示，這項研究很有意義，「超加工食品的設計初衷就是為了讓人過度消費」，這些食品更容易上癮，熱量更高，味道也更吸引人。
根據官方說法，美國、英國等國家普通人飲食中，超過一半的熱量攝取來自超加工食品。
底特律註冊營養師阿什莉·卡納漢表示，全食物飲食減肥（注：提倡天然和未加工食物）可以提供更高的纖維和蛋白質含量，這有助於人們更長時間地感到飽腹。
她告訴福克斯新聞：「記住，一個煮雞蛋就能提供7克蛋白質，是最完整的全蛋白質食物。我總是鼓勵大家優先選擇全食物飲食。」
卡納漢建議，對於那些認為自己沒有時間做飯的人，可以嘗試專注於方便即食的食物，例如蘋果、香蕉、胡蘿蔔條、堅果和種子、天然花生醬和原味希臘優格。
「慢慢地將水果和蔬菜的攝取量增加到每天3杯蔬菜和2杯水果，會是一個很好的開始，並有助於整體健康飲食。」她建議。
（記者金晶綜合報導/編輯：林清）
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