【新唐人北京時間2026年05月12日訊】隨著生活、飲食結構的改變，糖尿病已經發展成為現代社會最常見的慢性病之一，尤其在中老年群體中更為普遍。
法拉盛蘋果醫療全科創始人&醫學博士李健：「糖尿病現在是一個常見病，很常見的病。說60歲以上四比一，四個人就有一個糖尿病，所以說是太常見了。太常見了，就是人人都面臨風險。」
李建博士指出，在糖尿病的預防以及早期控制中，飲食管理被認為是最關鍵的環節之一，尤其是對血糖波動的控制。除了日常我們吃到的添加糖之外，還有一種不可忽視的「糖」。
李健：「澱粉就是多糖，是很多葡萄糖串在一起的。它我們吃下去過後，經過我們的胃腸道的一個消化酶的作用，就把它分解成葡萄糖了。」「我們吃的米飯、麵包、麵條，北方的是麵條、什麼餃子這些東西。它們雖然不甜，但是實際上產生大量的糖。」
再加上華人的飲食偏好，大多以澱粉類為主。
李健：「我們普通華人就70%都在吃碳水化合物，15%吃蛋白質，15%吃脂肪。那麼這種比例實際上太高了，澱粉產糖的東西吃的太多了，所以說我們要增加蛋白質、脂肪的攝入。」
李建博士認為，簡單的計算，就能幫助我們將飲食控制到健康的範圍。
李健：「預防控制糖尿病，美國有指南的。不要去超過50%的碳水化合物，不超過50%。」
從日常餐桌入手，建立長期、持續的健康飲食結構，能夠幫助我們有效穩定血糖，降低糖尿病風險。
新唐人電視台紐約記者站採訪報導
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