【新唐人北京時間2025年06月26日訊】災難頻繁的時代，我們需要準備一些食材以防不測。有一些食材特別適合居家防災，當災難來臨，食品供應出現問題，那麼這些能儲備很長時間而不容易變質的食材就至關重要。
「健康1+1」節目主持人JOJO特別為我們匯總了20種可以長時間保存的食物，可以減少大家頻繁購物的需求，這些食材既營養又美味，還適合搭配多種菜餚。
這20種「放不壞」的食材如下：
1. 乾燥豆類：密封包裝的豆類，只要存放在陰涼乾燥的地方，幾乎可以永久保存。開封后可以保存1～2年。
2. 乾麥片：乾燥的麥片放在密封、不透水的容器中保存，最多可以儲存2年。
3. 植物油：椰子油、酪梨油、芝麻油、蔬菜油等各種植物油，儲存期為2年。注意遠離陽光和熱源。橄欖油最好在1年內吃完，儲存時間過長可能導致品質降低。
4. 茶葉：茶葉只要保持乾燥，風味和品質都能長期保存。
5. 豆類罐頭：密封的豆類罐頭可以保存5～6年，罐內是已經煮熟的豆類，可以直接食用。
6. 醬油：醬油的鹽含量很高，沒開封的醬油可以無限期保存，開封後，可以保存2～3年。
7. 肉乾：沒有開封的塑料包裝肉乾，可以放在黑暗乾涼的櫃子裡長期儲存，最多可以存放2年。
8. 咖啡豆：咖啡豆在密封包裝中可以保持新鮮數月甚至一年，是咖啡愛好者廚房中的常備品。
9. 罐裝蔬菜和水果：沒有開封的罐裝蔬果通常可以保存5年左右。
10. 水果乾：風乾的水果用密封不透水的容器保存，放在乾燥陰涼處，保存期可以達到1年左右。
11. 乾燥穀物：藜麥、大麥、黑麥等整粒的乾燥穀物，可以存放在密封不透水的容器中，儲存期可長達8年。大米的儲存時間一般只有2年。
12. 糖：白糖、紅糖及蜂蜜在適當條件下也可長期保存，糖本身具有防腐作用，只要儲存在乾燥的地方，它不會滋生細菌或黴菌。
13. 罐裝肉類：罐裝鷄肉和火腿通常可以保存5年，罐裝金槍魚等魚類一般可以保存3年。這些罐裝肉類往往有豐富的脂肪，蛋白質和濃重的口味。不過，罐裝肉類往往添加更多防腐劑，所以並不健康。
14. 罐裝番茄泥：罐裝番茄泥保存時間約2年，是很好的搭配食材的食物。
15. 鹽：鹽是調味的重要成分，還有防腐的效果，只要保持乾燥，食鹽幾乎是永不變質的食材，也是廚房必備的基礎食材。
16. 黑巧克力：沒開封的塑料密封黑巧克力，放在陰涼乾燥處，可以儲存2年左右。其它的巧克力一般只能儲存1年。
17. 生蜂蜜：真正的純生蜂蜜自帶防腐特性，室溫下幾乎可以無限期保存。如果出現結晶現象，也可以正常食用。
18. 乾香料：乾香料時間長了會流失香味，所以最好密封，用不透水的容器來儲存，並放置在陰涼處。整片的乾香料可以存放最多4年，粉末香料能儲存3年。
19. 意大利麵：乾燥的意大利麵製品，可以在陰涼乾燥的環境中儲存數年，是碳水化合物的極佳來源。
20. 速溶高湯：和其它脫水食材一樣，速溶湯料也要儲存在密封容器內，放在黑暗陰涼的地方。理想的情況下可以儲存1-2年。
（記者金紅整理報導/責任編輯：林清）