【新唐人北京時間2025年08月12日訊】夏日漸短，花園將由盛逐漸轉衰。你不必擔心院子會出現荒蕪，現在種植一些蔬菜，等到秋季就可以豐收啦。
荷蘭豆（學名Pisum sativum ）非常適合夏末栽種，只要選擇生長期較短的品種即可。明尼蘇達州景觀植物園經理安妮·克洛德告訴瑪莎史都華網站，「你可以找到成熟期僅為40天的品種，即使裡面的豌豆還沒有長大，你也可以直接吃豆莢。」
香菜（學名Coriandrum sativum）也是夏末種植的完美香草。 「我最喜歡在秋天種植的作物就是香菜，」克洛德說。 「只需幾週就能收穫一批可收割的香菜，而且這種植物在炎熱的天氣裡會發芽，在氣溫下降後會茁壯成長。所以它非常適合秋季。」
還可以嘗試豆類作物（學名Phaseolus Vulgaris），雖然它不像其他一些植物那樣耐寒，但有時夏末的高溫適合耐熱的品種。 「如果在氣溫仍然高於華氏80度（約攝氏27度）時種植，請選擇耐熱品種，這樣它們才能在炎熱的天氣裡發芽生長，」克洛德說。嘗試一些生長迅速、即使偶爾遇到寒冷夜晚可以鋪上覆蓋物的矮生豆品種。
此外，以生長迅速而聞名的蘿蔔（學名Raphanus sativus ）也是很好的夏末作物。它易於照料，從播種到收穫大約只需一個月，有時甚至更短。園藝播客主持人凱西·詹茨對瑪莎史都華網站表示，「我最喜歡在夏末種植，以便秋季收穫的蔬菜是蘿蔔，」她說，「有些蘿蔔品種在秋天長得最好（比如西班牙黑蘿蔔），它們更適合用來做烤蔬菜菜餚，而不是像大多數春季蘿蔔那樣生吃。」
胡蘿蔔（學名Daucus carota）是花園種菜的好作物，它在寒冷的氣候下生長得更甜。詹茨說：「胡蘿蔔的種植方式是『種下後就可以不管它了』——播種後等待幾週發芽，然後蓋上一層覆蓋物以防寒」 。而且，胡蘿蔔的一大好處在於，從幼胡蘿蔔到成熟階段，任何一個階段都可以收成。
（記者金晶編譯報導/編輯：林清）