【新唐人北京時間2025年02月15日訊】越來越多的研究表明，經常吃超加工食品，會增加心血管疾病、精神抑鬱、早死等各種健康風險。那麼在超市裡購物時，如何識別、避免不健康的超加工食物呢？
據福克斯新聞數字頻道報導，奧蘭多健康中心的註冊營養師奧米拉（ Shannon O’Meara）表示，如果不確定某種食品是否是超加工食品，請查看營養和成分標籤。
超加工食品除了添加劑和穩定劑，還含有鹽、糖和飽和脂肪，這些吃多了會影響並導致不同疾病，如糖尿病和心血管疾病。
奧米拉說，如果營養成分表上的鈉、飽和脂肪和添加糖的含量為 5%或更低，意味著這些成分含量低。
除此之外，還可以查看成分表。 有一些詞可以幫助識別超加工食品。比如，大豆卵磷脂（soy lecithin）、角叉菜膠（carrageenan）、單甘油酯（monoglycerides），雙甘油酯（diglycerides）。
Nourish Science 首席執行官、哈佛大學營養學兼職教授曼德（Jerold Mande）對福克斯表示，這些作為乳化劑的成分， 可能會損害人體的微生物群。
常見的超加工食品
1. 加糖蘇打水
兩位專家認為應該避免喝含糖的軟飲料。
曼德說，加糖蘇打水「是一種超加工食品，與兒童肥胖、糖尿病和牙齒疾病有關」。
2. 加工肉類
專家認為，便利性不應超越健康風險。
曼德說：「加工肉類，包括熟食肉和雞塊，都是與癌症、心血管疾病、糖尿病和癡呆症有關的超加工食品。」
3. 兒童早餐食品
曼德說，一些兒童早餐產品，包括糕點和大多數加糖穀物，都是超加工的，與肥胖、糖尿病和「精神健康問題」有關。
4. 即食食品
曼德說，這些超加工食品與肥胖和心血管疾病有關。
5. 商業化生產的烘培食品
奧米拉說，這類商業化的食品不是最好的選擇。 選擇新鮮出爐的點心和麵包，可能比買袋裝食品是更好。
推薦以下食物代替最好：
蛋白質食物 ：選擇肉類、家禽、魚類、海鮮、豆類、堅果和種子。
穀物：購買意麵、米、燕麥和粗玉米粉。
乳製品：選擇牛奶和不加糖的酸奶。
水果：購買新鮮或冷凍的水果。
蔬菜：用新鮮或冷凍的蔬菜來裝滿你的購物車，不要醬汁或調味料。
（記者金晶編譯報導/記者：林清）