【新唐人北京時間2025年06月06日訊】香蕉富含鉀離子、膳食纖維、維生素和抗氧化劑。香蕉美味又營養，不僅是健康的零食，還能預防癌症、心血管疾病、減緩記憶力衰退、緩解焦慮等。
每天一根香蕉對人體有什麼好處？
2005年1月《國際癌症雜誌》發表的一份報告，記錄了瑞典對6.1萬名年齡在40歲至76歲之間的女性進行的為期13年的研究，該研究發現每週至少吃四根香蕉的女性患腎癌的風險降低50%。
日本一項研究發現，成熟的香蕉可以促進人體免疫細胞產生腫瘤壞死因子（TNF），進而對抗異常細胞。
香蕉皮上的斑點顏色越深，免疫系統增強的效果越好。帶有黑斑的黃皮香蕉比綠皮香蕉的白血球增加量高出8倍。
2021年發表在專業醫學期刊《腫瘤學前沿》（Frontiers in Oncology）上的一篇研究綜述，描述了香蕉萃取物如何通過調節不同的細胞訊號傳導途徑，來預防和對抗各種類型的癌症。香蕉中的植物化學物質可用於開發用於癌症治療的多標靶藥物。
預防心臟與腦血管疾病
香蕉富含鎂。鎂有助於降低血漿氧化低密度脂蛋白（也稱為「壞膽固醇」）的含量，從而降低動脈粥狀硬化的風險。香蕉還富含鉀，鉀有助於控制血壓和調節心率。
心律不整、血壓升高都是缺鉀的症狀，適量的鉀能讓神經和肌肉細胞的興奮性穩定在正常範圍內，維持心臟正常功能。
2022年《歐洲心臟雜誌》發表的一份報告描述了一項為期19年半的研究，研究對象為11,267名男性和13,696名女性，研究發現，鉀攝入量最高的人患心血管疾病的風險比鉀攝入量最低的人低13%。女性心血管疾病發病或復發的風險降低11%，男性降低7%。
香蕉還含有大量的水溶性膳食纖維，這對於預防心臟病至關重要。
2003年發表在《美國醫學會雜誌·內科學》（JAMA Internal Medicine）上的一項研究顯示，在對9700多名美國成年人的長期追蹤中，研究人員發現，與每日攝取纖維最少（中位數為5.9克）的人相比，每日攝取最多纖維的人（中位數為20.7克）罹患冠心病和心血管疾病的風險分別降低了12%和11%。這群參與者罹患心血管疾病的可能性也降低了10%，心血管疾病死亡率也下降了12%。
預防失憶
香蕉富含維生素B6。維生素B6可以調節血液中的同型半胱胺酸水平，進而提高認知能力。
《美國臨床營養學雜誌》發表的一項研究中，研究人員對70名年齡在54歲至81歲之間的男性進行了認知測試，發現維生素B6水平較高的受試者在兩項記憶測試中表現較好。
抗焦慮和緩解憂鬱
香蕉含有色氨酸，人體可以將其轉化為血清素。血清素可以放鬆身體，緩解焦慮，並引發快樂的感覺。
香蕉含有B群維生素，這種維生素在人體神經系統中發揮著至關重要的作用，因為它可以作為輔酶協調體內的化學反應。
2022年發表在《人類精神藥理學：臨床與實驗》雜誌上的一項研究記錄了高劑量維生素B6對478名參與者的影響。臨床研究發現，高劑量的維生素B6可以減輕焦慮和憂鬱。
2017年發表在《巴基斯坦藥學雜誌》上的另一項研究指出，香蕉果肉和果皮具有抗焦慮、抗憂鬱和增強記憶力的功能，這可能是因為它們具有抗氧化作用。
兩類人不宜多吃
腎臟病患者
急、慢性腎炎、腎功能不全等腎臟疾病患者若食用過多含鉀豐富的食物，會引起鉀代謝功能異常。可能會出現高血鉀以及肌肉無力、嗜睡和心跳減慢等症狀。
因此，美國國家腎臟病基金會建議腎臟病患者避免吃香蕉，改吃蘋果。
糖尿病患者
香蕉含糖量較高，糖尿病患者需注意食用量。根據美國農業部的數據，100克香蕉約含15.8克糖。
不過，由於香蕉含有較多人體無法吸收的膳食纖維和抗性澱粉，所以它的升糖指數不高，不會造成血糖急遽上升。
原文：Bananas: The Surprising Superfood for Fighting Cancer and Heart Disease 發表在英文大紀元上
（記者金晶編譯報導/編輯：林清）