【新唐人北京時間2026年09月07日訊】「蒹葭蒼蒼，白露為霜」，9月7日迎來白露節氣，此時天高雲淡，氣爽風涼。民間自古有「白露吃白」的習俗，古籍中記載，清晨收集草葉上的白露，飲之可癒百病。
「白露」是二十四節氣中唯一一個用顏色來界定的節氣，白露是秋季的第3個節氣，代表孟秋時節的結束和仲秋時節的開始。按照傳統陰陽五行學說，秋天屬金，金色白，「露濃色白」。
白露時節養生，應順應天時「養陰防燥、收斂神氣、避寒護陽｜。民間有一些養生食俗，代代相傳。
「清晨收白露，百草凝精華」，這是一項極具節氣儀式感的雅事。天未亮、日出前，草木荷葉之上的露珠澄澈潔淨，是夏秋交替最純粹的天水。
老輩人常講：白露飲清露，一秋不燥，四季安康。白露這天，許多老人會早早起床，端著小碗收集草葉上的晨露，給家裡孩子抿上一口。
明代醫學家李時珍在《本草綱目》中寫道：「百草頭上秋露，未晞時收取，愈百疾，止消渴，令人身輕不飢。」又說，「秋露繁時，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑。」
白露清露，潤燥降火、滋養肺氣，是大自然饋贈的天然養生好物。古人認為，收取清露煮沸飲用，有延年益壽、清熱明目的奇效。
民間有老話「秋茶勝百金」，春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露。懂茶的老茶客都知道，一年好茶，貴在白露。
因春茶嬌嫩，不經泡；夏茶苦澀，味偏重；唯獨白露前後的秋茶，歷經秋風洗禮、晝夜溫差沉澱，茶葉吸足秋日月華，香氣濃鬱、回甘綿長、溫潤不寒。
在江南一帶的人家，白露時節會煮上一壺白露茶，全家圍坐品茶納涼，安穩入秋。
收「十樣白」
白露時節，秋燥盛行，最易傷肺部、乾咳起皮、口乾舌燥。民間有「白露吃白」的習俗，採集「十樣白」食用。
所謂「十樣白」，是指一些藥食同源的食物，名字中有「白」字或者顏色為白色的食材，如白扁豆、白蓮子、白茯苓、百合、白銀耳、蓮藕、山藥、白果、白蘿蔔等等。
民間有「白露十樣白，老頭變小孩」的說法，用這些白色食材燉雞或鴨子吃，祛除濕氣，潤燥養陰，化解秋季乾燥帶來的不適。
白露吃龍眼
福州有白露吃龍眼的民俗，老輩人說，白露吃一顆龍眼，抵得上吃一隻雞。龍眼具有益氣補脾、安神養血的功效，護佑一秋康健。
白露米酒
在江浙、湖南一帶，還有釀白露米酒的傳統。清甜溫潤的白露米酒，微醺暖身、驅散秋寒，是老一輩專屬的秋日儀式感。
（責任編輯：唐穎）