【新唐人北京時間2025年01月21日訊】日媒引述專家説法指出，用舊款電鍋做米飯，煮好了應該繼續燜一會兒，但是新款電子鍋的煮飯時間已包含燜飯時間，應該聽到提示音就立刻掀蓋，否則影響口感。
日媒《ALL ABOUT》專家指出，泡水、加熱和燜煮是煮飯不可或缺的三道程序，最後的燜飯過程能讓鍋內水分循環，是攸關米粒能否熟透的關鍵。
舊款的電鍋煮飯時，只會根據內鍋溫度變化讓開關跳停，因此在開關跳起後，應該讓米飯繼續燜一段時間，才能讓飯粒徹底熟透。
但是，新款電子鍋煮飯時已包含燜飯這道程序，因此最好在提示音響起後15分鐘內掀蓋，把飯攪鬆。因為如果不及時掀蓋，米飯表面的水分無法散發，反而讓部分飯粒被過度加熱，或者會結塊，或者變得軟爛濕黏，影響口感。
（責任編輯：尚傳）
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